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[单选题]

红茶加工工艺最关键的是()。

A.发酵

B.萎调

C.干燥

D.揉捻

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第1题

黄茶加工工艺最关键的是()。

A.萎调

B.杀青

C.闷黄

D.干燥

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第2题

普洱茶熟茶加工工艺最关键的是()。

A.渥堆

B.发酵

C.揉捻

D.晒青

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第3题

乌龙茶加工中,摇青过后必须要工序()

A.萎凋

B.炒青

C.干燥

D.揉捻

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第4题

黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶()
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第5题

下列茶产品中,其加工工艺上未明确标出揉捻工序的茶是()

A.黄山毛峰

B.祁门红茶

C.洞庭碧螺春

D.西湖龙井

E.安溪铁观音

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第6题

滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时()
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第7题

绿茶中的炒青、烘青、晒青,是由于的方法不同()

A.杀青

B.揉捻

C.萎凋

D.干燥

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第8题

红毛茶叶底有洞眼且汤色混浊是由于()

A.萎凋温度过高

B.揉捻温度过高

C.发酵温度过高

D.足火温度过高

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第9题

发酵是红茶最为关键的工序()
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第10题

绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序()
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