滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时（）

A.发酵

B.萎调

C.干燥

D.揉捻

A.茶是不发酵的茶叶，是最古老的茶叶品种

B.红茶出现于唐朝，用全发酵法制成

C.红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以一芽一叶为主制造而成

D.青茶也称乌龙茶，属半发酵茶

E.黄茶加工过程中采用杀青,焖黄的方法，使鲜叶进行非酶性氧化

A.揉制要均匀、发酵要充分

B.简单揉制即可，但发酵要充分

C.揉制要均匀、发酵5分钟即可

D.揉制要均匀、但不必发酵

A.叶茶

B.片茶

C.九曲红梅

D.正山小种