制作馅心时，首先要检查馅料的（），以保证馅心的安全性

A.豆沙馅

B.枷樱馅

C.三鲜馅

D.猪肉馅

A.精盐

B.白糖

C.红糖

D.料酒

A.掌握好炒馅测温

B.煮馅时，水、油、粉均要恰当

C.要锅热火旺油暖

D.勾芡后放入生油，使馅料增加光泽

A.轻馅

B.重馅

C.半皮半馅

D.轻重馅

A.主坯

B.馅心

C.糕团

D.辅助

A.烧制

B.拌制

C.炒制

D.炸制

A.成形

B.成熟

C.选用原料

D.工艺

A.口味

B.制作方法

C.熟制方法

D.原料

A．生馅

B．熟馅

C．生熟馅

D．蜜饯馅