动物性原料解冻温度一般不宜超过25℃（）

韧性原料通常指一切动物性原料。（)

化学品清洗时,采用的盐酸质量浓度是5%~15%,一般不宜超过25%（）

安全的食品原料解冻方法包括：冷藏解冻、流水解冻。（)

飞水主要适用于动物性原料，特别是畜肉原料（）

原料初步熟处理的泡油方法主要用于动物性原料、植物性原料用得较多（）

动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）

皮下注射时，针头刺入角度不宜超过25°，以免刺入肌层（）

制作动物性汤的原料应新鲜，鲜味足，无腥膻和异味（）

混凝土结构构件表面以内40mm～80mm位置处的温度与混凝土结构构件内部的温度差值不宜大于25℃，且与混凝土结构构件表面温度的差值不宜大于25℃（）

一般袋装水泥存放期不宜超过3个月。（)

姜汁酒用在动物性原料的滚煨，包括水鱼、乳鸽、鱼翅、海参、鱼肚等（）