题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）

A.-18℃以下

B.-5℃~-3℃

C.0℃~4℃

D.10℃~12℃

查看答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“动物性原料适宜的冷冻温度一般是（）”相关的问题

第1题

温度查验期间，冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过，冷冻食品表面温度不宜高于（）

A.+3℃；-12℃

B.+3℃；-9℃

C.+4℃；-12℃

D.+4℃；-9℃

点击查看答案

第2题

动物性原料最适宜的储存保管期是成熟阶段（）

A．√

B．×

点击查看答案

第3题

将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（）

A.18℃～-1℃

B.20℃～－1℃

C.20℃～0℃

D.18℃～0℃

点击查看答案

第4题

中央空调的冷水机组一般提供5一12℃的冷冻水，冷却水进水温度一般为（）。出水温度为36℃左右

A.25℃

B.32℃

C.20℃

D.36℃

点击查看答案

第5题

为防止动物性原料在保存过程中因细菌因素发生变质，温度应控制在（）

A.10℃以下

B.20～30℃

C.50～60℃

D.50～70℃

点击查看答案

第6题

冷冻冰箱（原料冰箱）温度的范围应在－10℃～10℃之间（）

点击查看答案

第7题

最适合组织冷冻保存的温度是（）

A.-40℃

B.-4℃

C.-80℃以下

D.固定后-40℃保存

E.20℃

点击查看答案

第8题

以下对烹饪原料初步熟处理工艺方法的阐述不正确的是（）

A.分炟、飞水、滚、煨、炸、泡油、上色等方法

B.飞水方法主要适用于动物性原料

C.炟适用于动物性原料和米面制品

D.滚制能让原料的异味溶于水中，使原料气味变好

点击查看答案

第9题

C0：保护焊的弧光辐射强度是手工电弧焊的（）倍

A.1～2

B.2～3

C.3～4

D.C、4～5

点击查看答案

第10题

拟用于保存冷冻肠衣的存储库库房温度应达到__以下（）

A.0℃

B.4℃

C.-18℃

D.-20℃

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（十）2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（九）2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（八）2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（七）2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（六）2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（五）2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（四）2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（三）2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（二）2024年电工高级电工证（三级）理论考试模拟试卷（一）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信