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[单选题]

高含糖棉的黏性问题一直困扰着棉纺企业,()是产生黏性缠绕的根源

A.内源糖

B.外源糖

C.还原糖

D.非还原糖

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第1题

高锰酸钾滴定法测定还原糖适用于所有食品中的测定以及通过酸水解或酶水解转化为还原糖的非还原糖类物质的测定()

A.少糖

B.还原糖

C.多糖

D.淀粉

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第2题

在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质有。①还原糖②非还原糖③谷氨酸④甘氨酸⑤天门冬酰胺()

A.①⑤

B.①④

C.①③

D.②⑤

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第3题

下列各种还原糖中,最能促进美拉德反应发生的是()

A.核糖

B.木糖

C.葡萄糖

D.乳糖

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第4题

下列哪个不是血糖的正常去路()

A.氧化供能

B.转变为其它的单糖

C.转变为非糖物质

D.原糖

E.合成糖原

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第5题

以下不是还原糖的是()

A.葡萄糖

B.乳糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

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第6题

淀粉就是还原糖()
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第7题

关于稻秆资源化利用途径,以下()项说法错误。

A.秸秆中含有丰富的有机质和氮、磷、钾、钙、镁、硫等肥料养分,其可作为有机肥资源,但不能直接还田

B.秸秆可通过氨化、青贮、微生物发酵贮存等方法处理后作为饲料被利用

C.秸秆气化可产生大量甲烷气体,可作为燃料被资源化利用

D.稻秆中纤维素可以水解成还原糖,还原糖进一步发酵成乙醇,其中还原糖发酵生成乙醇是实现秸秆制酒精的限速步骤

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第8题

蜂蜜中的还原糖含量不得少于()%

A.40

B.55

C.64

D.70

E.80

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第9题

按照国标方法(GB5009.8-85),蔗糖的测定需先经盐酸水解,将蔗糖转化为还原糖,再按还原糖测定。水解条件为68~70℃水浴15min,这种水解条件的优点在于()

A.其他双糖并不水解。

B.蔗糖可获得还原性

C.淀粉可发生糊化

D.葡萄糖出现旋光性质改变

E.单糖受到破坏

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第10题

葡萄糖注射液中的特殊杂质是

A.乳糖

B.5-羟甲基糠醛

C.颠茄碱

D.还原糖

E.对氨基酚

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