在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质有。①还原糖②非还原糖③谷氨酸④甘氨酸⑤天门冬酰胺（）

A.核糖

B.木糖

C.葡萄糖

D.乳糖

A.少糖

B.还原糖

C.多糖

D.淀粉

A.内源糖

B.外源糖

C.还原糖

D.非还原糖

A.其他双糖并不水解。

B.蔗糖可获得还原性

C.淀粉可发生糊化

D.葡萄糖出现旋光性质改变

E.单糖受到破坏

A.葡萄糖

B.乳糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

A.秸秆中含有丰富的有机质和氮、磷、钾、钙、镁、硫等肥料养分，其可作为有机肥资源，但不能直接还田

B.秸秆可通过氨化、青贮、微生物发酵贮存等方法处理后作为饲料被利用

C.秸秆气化可产生大量甲烷气体，可作为燃料被资源化利用

D.稻秆中纤维素可以水解成还原糖，还原糖进一步发酵成乙醇，其中还原糖发酵生成乙醇是实现秸秆制酒精的限速步骤

A.40

B.55

C.64

D.70

E.80

A.精氨酸、甘氨酸、瓜氨酸

B.鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸

C.丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸

D.甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸

A.60%

B.62%

C.64%

D.65%

E.75%