题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列汤中按品泽划分的是()

A.荤汤、白汤、素汤蚁分

B.鸭汤、海鲜汤、鸡汤

C.鲜笋汤、香菇汤、豆芽汤

D.单吊汤、双吊汤、三吊汤匙

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“下列汤中按品泽划分的是()”相关的问题

第1题

用植物性原料或菌类原料吊制的汤称为()

A.清汤

B.次汤

C.素汤

D.奶汤

点击查看答案

第2题

"930.汤汁按色泽可以划分为白汤和()

A.毛汤

B.荤汤

C.素汤

D.清汤

点击查看答案

第3题

吊汤前需在汤中投放,有利于汤汁的澄清()

A.盐

B.葱姜

C.酒

D.味精

点击查看答案

第4题

吊汤不宜先放盐,主要是因为先放盐会()

A.导致蛋白质凝固

B.汤汁不清

C.咸味加重

D.口感不好

点击查看答案

第5题

“开水白菜“是一道()菜

A.清汤

B.奶汤

C.鲜汤

D.原汤

点击查看答案

第6题

高级清汤又称顶汤、上汤,是在一般清汤的基础上吊制而成的,行业中称之为吊汤()
点击查看答案

第7题

痛痹的代表方剂宜选用()

A.防风汤

B.乌头汤

C.薏苡仁汤

D.蠲痹汤

E.双合汤

点击查看答案

第8题

肺炎喘嗽阴虚肺热型首选是()

A.羚角钩藤汤

B.三拗汤合葱豉汤

C.麻杏石甘汤

D.葶苈大枣泻肺汤合五虎汤

E.沙参麦冬汤

点击查看答案

第9题

鲜活的鱼常用()油煎制再吊汤,可使鱼白汤色泽乳白

点击查看答案

第10题

吊制鱼的汤(又称鱼奶汤),所用原料有鲜鲫鱼1公斤,葱、姜、料酒各50克,盐、猪油少许,水要一次放足,那么要放水()

A.10公斤

B.5公斤

C.8公斤

D.3公斤

点击查看答案

第11题

肝肾阴虚,肝风内动型关格的主方是()

A.无比山药丸合黄连温胆汤

B.补中益气丸合春泽汤

C.温脾汤合吴茱萸汤

D.六味地黄丸合羚角钩藤汤

E.知柏地黄丸

点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信