吊汤不宜先放盐，主要是因为先放盐会（）

A.汤味变咸

B.蛋白质凝固

C.脂肪不易乳化

D.汤汁不够澄清

A.盐

B.葱姜

C.酒

D.味精

A.汤汁加热开始后

B.汤汁沸腾后

C.汤汁过滤后

D.汤汁澄清后

A.蛋白质的乳化原理

B.脂肪的乳化原理

C.脂肪的酯化作用

D.蛋白质胶体的吸附作用

A.苯并芘

B.亚硫酸盐

C.多环芳烃

D.亚硝酸盐

A.白开水

B.酸汤

C.甜汤

D.饮料

A.高脂肪

B.多吃面食，少进汤汁

C.无需蔬菜类食物

D.多进蛋白质和汤汁

E.多喝糖水