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[单选题]
一般团体包餐菜单结构为()、汤类、主食(点心)、水果
A.热菜
B.冷菜
C.拼盘
D.开胃小菜
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A.热菜
B.冷菜
C.拼盘
D.开胃小菜
第1题
A.汤→热菜→冷菜→点心→甜品→水果
B.冷菜→汤→热菜→点心→甜品→水果
C.热菜→冷菜→汤→甜品→点心→水果
D.冷菜→热菜→汤→水果→甜品→点心
第2题
A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果
B.冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心
C.冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心
D.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果
第3题
A.具包、小菜、点心、粥、水果
B.筷子、餐具包、小菜、点心、粥、
C.筷子、小菜、点心、粥、水果
D.筷子、餐具包、小菜、点心、水果
第7题
B.第一道菜在客人点完菜后15分钟内上菜;上菜间隔时间为10分钟
C.用餐后,为客人结帐的时间为5分钟内
D.上菜的一般顺序是:茶水——酒水——冷菜——热菜——主食——汤——水果
第8题
A.汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果
B.冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果
C.汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果
D.汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果
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