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[单选题]

茶艺馆的接待程序主要有 C()

A.迎宾、泡茶、递送茶单、结帐收款

B.递送茶单、迎宾、泡茶、结算收款

C.迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款

D.迎宾、递送茶单、结算收款、泡茶

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第1题

属于茶艺师茶前服务范围()

A.迎宾

B.送客

C.泡茶

D.介绍茶看

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第2题

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段()

A.迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段

B.备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段

C.备器阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

D.备器阶段、操作阶段、完成阶段

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第3题

泡茶喝饮茶是()的主要内容

A.茶道

B.茶仪

C.茶艺

D.茶宴

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第4题

在行茶程序中泡茶过程要根据()设计,包括择器、试水及泡制过程

A.茶叶的品质特征

B.茶艺演示的要素

C.科学泡茶

D.泡茶的合理性

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第5题

值台员餐中服务工作流程正确的是()

A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

B.热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务

C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务

D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

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第6题

茶巾属于狭义茶器具中的()器具

A.量茶

B.煮茶

C.泡茶

D.清洁

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第7题

通俗地说泡茶和饮茶的技巧和艺术称为()

A.茶礼

B.茶学

C.茶俗

D.茶艺

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第8题

用玻璃杯用具泡茶的准备中,辅助用具包含:茶荷、茶则、茶匙、茶针、()茶巾、储茶器

A.茶夹

B.杯托

C.茶船

D.茶海

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第9题

泡茶和饮茶是()的主要内容。

A.A.茶道

B.B.茶礼

C.C.茶学

D.D.茶艺

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第10题

当宾客入座后,服务员将茶单主动交给宾客,并适时为宾客介绍(B由宾客自己选定()

A.茶具

B.茶叶

C.泡茶方法

D.品饮方法

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第11题

()泡茶,汤色明亮,茶味俱佳

A.井水

B.江水

C.雪水

D.海

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