在食品分析中，测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理？

在食品分析中，样品预处理的目的是什么？有何基本要求，有哪几种处理方法？

测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？

（）指现场采集的初始样品，（）指需要经过预处理，才能进行测定的样品

用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品的，应当如何处罚？

用布鲁克小核磁测定样品的等规度，在调用方法后怎样测量样品的等规度？

测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用水蒸气蒸馏法；对于样品中水分含量为痕量，通常选用卡尔费休法

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）

在食品工艺学中，食物和食品的区别？

属于食品样品预处理的方法有（）

为什么要对样品进行预处理，简述样品预处理所要达到的要求？