题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
感官评价技术常用于（）中，评价产品的感官性状
A.食品开发
B.中试
C.小试
D.配方设计
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A.加工过程
B.食品
C.外包装
D.价格
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第4题
感官评价员的筛选要在初步确定感官评价候选人后再进行。筛选是通过筛选试验方法判断候选人员是否具有感官评价能力，诸如普通的感官分辨能力;分辨和再现试验结果的能力和适当的感官评价人员行为（合作性、主动性、准时性等)。（)
第8题
教育技术是指运用各种理论及技术，对教与学的“过程”和“资源”进行（）
A.设计、购置、开发、应用、评价
B.设计、开发、运用、管理、评价
C.组织、设计、开发、管理、评价
D.组织、设计、购置、应用、评价
第9题
客舱服务员提供供餐服务前应（）
A.洗手
B.对食品的感官性状进行检查
C.特殊餐食配发前.应确认旅客信息（姓名、座位和餐食种类等）
D.发现有腐败变质或者其他感官性状异常的.不得配发
第10题
感官实验室环境清洁、安静、舒适，并需要给感官评价员一定的时间来适应环境和熟悉试验程序。场所选择注意环境对样品的感官判定造成影响，如光线、异味等，避免环境影响感官评价人员的判断。（)
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