A.杀青
B.揉捻
C.渥堆
D.干燥
第1题
第2题
A.晒青-揉捻-沤堆-复揉干燥
B.晒青-揉捻-晒干-潮水-翻堆
C.杀青-初揉-初晒-复炒-复揉-渥堆-晒干
D.杀青-扎堆-蒸茶-踩茶-捡梗筛分-晒茶
第3题
第4题
第5题
A.黄茶
B.青茶
C.红茶
D.黑茶
第6题
第7题
A.渥堆
B.发酵
C.揉捻
D.晒青
第8题
A.杀青温度过高
B.揉捻不足,细胞破损率低
C.干燥温度过高
D.揉捻程度过重
第9题
A.叶片成条率
B.茶叶主要内含物质成分含量
C.在制品含水量
D.叶细胞破损率
E.以上都不是
第10题
C.萎凋
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