为了烹饪蔬菜更有营养，一下错误的是（）

A.洗后蔬菜放置时间过长

B.旺火急炒

C.炒熟后立即食用

D.先洗后切

A.为了清洗蔬菜上的农药残留，反复泡洗

B.为保证新鲜，现做现吃

C.为防止把蔬菜炒"老"，用急火快炒

D.蔬菜一般都先洗后切

E.生菜和熟菜分开加工

A.加工中应尽量保持原料的新鲜程度

B.在粗加工时必须对原材料进行挑、拣、刮、削等处理

C.保证原料的营养成分

D.蔬菜在加工中应先切后洗

A.切配

B.清洗

C.先细加工后清洗

D.先上浆后清洗

A．先切后洗

B．勾芡

C．加油快炒

D．做汤

E．加调料

A.消耗营养成分

B.使蔬菜变得新鲜

C.增加蔬菜营养

D.增加蔬菜水分

E.组织变得粗老

A.A.先洗先出

B.B.即洗即出

C.C.后洗后出

D.D.超额领用

A.酸化

B.减少使用量

C.低温贮藏

D.控制时间