柠檬酸在食品中除作酸味剂外,还用作防腐剂,抗氧化增效剂, PH 值调节剂等。其最大用量按正常需要, ADI 不需要限制（）

A.主药

B.pH调节剂

C.絮凝剂

D.助悬剂

E.防腐剂

A.抗氧剂

B.pH调节剂

C.金属离子络合物

D.着色剂

E.矫味剂

A.助悬剂

B.稳定剂

C.等渗调节剂

D.增溶剂

E.金属整合剂

A.堵漏剂

B.降粘剂

C.酸碱调节剂

D.包被剂

A.BHA需在高浓度下，才能发挥其抗氧化效能

B.BHA对动物油脂的抗氧化效能好，BHT对矿物油的效能大

C.枸橼酸、山梨醇等可以促进BHA、BHT等的抗氧化效果

D.BHA允许用于食品中，BHT不允许用于食品中

A.增光剂

B.遮光剂

C.着色剂

D.防腐剂

E.矫味剂

A.除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

B.除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

C.除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

D.除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。

A.去污力强的表面活性剂

B.起泡剂

C.保湿剂

D.pH调节剂