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[判断题]

高级宴会常规的斟酒顺序是，先斟主人位后斟主宾位，再斟其他位。（)

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第1题

中餐宴会斟酒应丛（）开始斟倒

A.主人位

B.副主人位

C.主宾位

D.副主宾位

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第2题

中餐宴会斟酒顺序一般是先从（）开始，再斟倒主人位，然后按顺时针方向依次进行

A.女宾

B.主宾

C.长者

D.小孩

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第3题

斟倒酒水时，从主宾位开始，先斟白酒，后斟红酒。（)

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第4题

斟酒从（）开始

A.主人位

B.副主人位

C.主宾位

D.副主宾位

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第5题

斟酒采用（）步法

A.示四斟五

B.斟三示四

C.斟三示三

D.斟四示四

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第6题

桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒（）

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第7题

中餐宴会台面上的餐巾花选择应与餐厅布置向协调，其中主花应美观醒目，且摆放在〔A）（）

A.主人位

B.主宾位

C.副主人位

D.副主宾位

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第8题

饮料服务时，应按照“先宾后主，女士优先”的原则为客人斟倒饮料（）

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第9题

中餐宴会酒水饮品斟倒的顺序是（）

A.软饮料→葡萄酒→烈性酒

B.葡萄酒→烈性酒→软饮料

C.烈性酒→软饮料→葡萄酒

D.烈性酒→葡萄酒→软饮料

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第10题

白兰地斟入杯中为1/3满。（)

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