题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

泡芙烘烤前期要经常打开炉门查看烘烤情况,以免炉温太高,影响泡芙胀发（）

查看答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“泡芙烘烤前期要经常打开炉门查看烘烤情况,以免炉温太高,影响泡…”相关的问题

第1题

烘烤时应随行观察泡芙起发情形，及时调整烤箱温度（）

点击查看答案

第2题

烘烤时应随时观察泡芙起发情形,及时调整烤箱温度（）

点击查看答案

第3题

泡芙成形后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡芙的温度为（）左右,时间15~25 min , 烘烤至金黄色,内部成熟为止

A.180 ℃

B.190 ℃

C.200 ℃

D.220 ℃

点击查看答案

第4题

泡芙是以水或牛奶加入黄油煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊，烘烤，填馅料而制成。你认为这一说法（）

点击查看答案

第5题

泡芙油炸成熟的一般方法是:将调好的泡芙糊用餐勺或挤袋加工成（）,放入油锅炸至金黄色

A.球形

B.圆形

C.方形

D.圆形或长条形

点击查看答案

第6题

烘烤体积较大的制品时，炉温应高一些（）

点击查看答案

第7题

黄花菜涨发时，不要久泡，以免香气流失。（)

点击查看答案

第8题

低筋粉通常可以用来做蛋糕、（）、小西饼点心、酥皮类点心等

A.饼干

B.面包

C.披萨

D.泡芙

点击查看答案

第9题

烘烤时间过长会造成涂层发脆（）

点击查看答案

第10题

调制泡芙面糊时，使用的面粉．使面粉中没有干的面疙瘩（）

A.必须过筛

B.必须搅拌

C.必须水化

D.必须过筛

点击查看答案

第11题

裱制泡芙坯料时，烤盘上如刷油过多，可以在上面撒一层的面粉（）

A.薄薄

B.厚厚

C.黏粘

D.干干

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案十 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案模拟卷九 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案八 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案七 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案六 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案五 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案四 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案三 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案二 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案一

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信