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[判断题]

种曲制备是为了培养优良的种子,原料必须适应曲霉菌旺盛繁殖的需求。曲霉菌繁殖时需要大量糖分作为热源,因此原料配比上豆饼占多量,麸皮占少量()

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第1题

下列微生物中具有足细胞的是()

A.白色假丝酵母

B.曲霉菌

C.青霉菌

D.根霉菌

E.毛霉菌

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第2题

下面用于治疗曲霉菌疗效最好的药物是()

A.氟康唑

B.酮康唑

C.氟胞嘧啶

D.伊曲康唑

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第3题

对曲霉菌无效的是:()

A.氟康唑

B.伊曲康唑

C.伏立康唑

D.卡泊芬净

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第4题

以下关于霉菌,说法错误的是()

A.霉菌在自然界分布很广,主要分布在偏酸性环境中

B.霉菌的菌丝从功能上可分为三大类,即营养菌丝、气生菌丝和繁殖菌丝。

C.霉菌具有很强的繁殖能力,繁殖方式多种多样,其繁殖可分为无性繁殖和有性繁殖两种方式。

D.霉菌的 菌落常呈绒毛状、棉絮状、蜘蛛网状或毡状,菌落颜色为青色,黑色,

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第5题

小麦作为制曲原料,有什么特点?

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第6题

青贮是在厌氧条件下,利用原料上已有的()发酵,使有害菌的生长繁殖受到抑制,达到保存牧草的目的

A.大肠杆菌

B.霉菌

C.乳酸菌

D.腐败细菌

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第7题

曲霉菌可致()

A.细菌性肺炎

B.支原体肺炎

C.真菌性肺炎

D.病毒性肺炎

E.衣原体性肺炎

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第8题

目前我国的首位致病真菌是()

A.曲霉菌属

B.镰孢菌属

C.弯孢菌属

D.念珠菌属

E.放线菌属

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第9题

以下形容曲霉菌正确的是()

A.曲菌是一种条件致病菌

B.侵袭性曲霉病的特点是整个组织的弥漫性浸润

C.β-1,3-D-葡聚糖广泛存在与各类真菌细胞壁

D.曲霉病的组织病理反应一般为化脓性或混合型炎症

E.以上都是

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第10题

“玉冰烧”是我国出口量最大的酒种,其特殊香味成份来源于()

A.原料

B.曲药

C.肥肉

D.发酵

E.勾调

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