题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列属于单糖的是（）
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.糖原
D.淀粉
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A.葡萄糖
B.淀粉
C.纤维素
D.糖原
E.蔗糖
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第6题
按照国标方法（GB5009.8-85），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（）
A.其他双糖并不水解。
B.蔗糖可获得还原性
C.淀粉可发生糊化
D.葡萄糖出现旋光性质改变
E.单糖受到破坏
第10题
关于碳水化合物食物来源，下列说法正确的是（）
A．淀粉的主要来源是谷类和粮谷类
B．粮谷类一般含碳水化合物的20％～40％
C．双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果
D．膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖
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