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[单选题]

多糖为带有10个以上糖单位的聚合物,找出下列的多糖()

A.葡萄糖、果糖、半乳糖A

B.蔗糖、乳糖、麦芽糖B

C.木糖醇、麦芽糖醇C

D.大豆低聚糖、低聚果糖D

E.纤维素、半纤维素、果胶和亲水胶质物

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第1题

麦汁可发酵糖包含以下哪些糖类()

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

E.麦芽三糖

F.木聚糖

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第2题

以下哪种糖类能作为防龋的甜味替代剂:()

A.果糖

B.葡萄糖

C.麦芽糖

D.木糖醇

E.乳糖

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第3题

转化糖是()的等量混合物

A.葡萄糖和果糖

B.麦芽糖和果糖

C.蔗糖和葡萄糖

D.葡萄糖和麦芽糖

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第4题

关于糖分解代谢的叙述,错误的是()

A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖

B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖

C.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖

D.枯枝落叶中的纤维经微生物分解可产生葡萄糖

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第5题

乳类中的糖主要是乳糖,属()

A.多糖

B.果糖

C.单糖

D.双糖

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第6题

葡萄糖异构酶可以是工业上制备()的关键酶

A.乳糖

B.蔗糖

C.高果糖浆

D.木糖醇

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第7题

糖异生作用是生成糖代谢中下列哪种物质的过程()

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

E.1-磷酸葡萄糖

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第8题

我们人体的血糖是什么糖属于什么类型的糖()

A.游离葡萄糖,单糖

B.游离果糖,单糖

C.游离乳糖,寡糖

D.游离糖原,多糖

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第9题

啤酒酵母能发酵的碳水化合物(糖类)有蔗糖、葡萄糖、果糖、(),一般情况下,啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖,啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类

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第10题

氨基聚糖(glycosaminoglycan,GAG)是()

A.由重复二糖单位构成的有分枝长链多糖。其二糖单位通常由氨基已糖和糖醛酸组成,但硫酸角质素中糖醛酸由半乳糖代替

B.由重复二糖单位构成的无分枝长链多糖。其二糖单位通常由氨基已糖和糖醛酸组成,但硫酸角质素中糖醛酸由半乳糖代替

C.由重复二糖单位构成的无分枝长链多糖。其二糖单位都由氨基已糖和糖醛酸组成

D.由重复二糖单位构成的有分枝长链多糖。其二糖单位都由氨基已糖和糖醛酸组成

E.由重复二糖单位构成的无分枝长链多糖。其二糖单位通常由氨基已糖和糖醛酸组成,但硫酸软骨素中糖醛酸由半乳糖代替

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第11题

下列糖分子中哪一对互为差向异构体()

A.D-葡萄糖和D-葡糖胺

B.D-葡萄糖和D-甘露糖

C.D-乳糖和D-蔗糖

D.α-D-甘露糖和L-果糖

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