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[单选题]

一般来说,__采用间隔班的较多()

A.中餐厅

B.西餐厅

C.咖啡厅

D.酒吧

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第1题

一般中餐厅采用间隔班的较多,咖啡厅则多采用两班制()
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第2题

我国星级饭店餐厅家族中的主角是()

A.中餐厅

B.西餐厅

C.宴会厅

D.咖啡厅

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第3题

__通常带有咖啡厅的形式特征,格调及其装修布局也与咖啡厅近似()

A.主酒吧

B.服务酒吧

C.酒廊

D.宴会酒吧

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第4题

宴会部面积最大的活动场所是()

A.中餐厅

B.西餐厅

C.特式餐厅

D.多功能厅

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第5题

下列哪个餐饮单元最能体现五星级酒店的档次()

A.大堂酒廊

B.咖啡厅

C.中餐厅

D.甜品屋

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第6题

不锈钢餐具一般用于高档的西餐厅,银器常用于咖啡厅和自助餐厅()
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第7题

高层宾馆内应设公共广播系统的区域的包括()

A.电梯厅、电梯轿厢

B.餐厅、咖啡厅、酒吧

C.公共通道

D.库房

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第8题

西式早餐铺台有铺设台布和不铺设台布两种方法,()西式早餐通常不铺设台布

A.茶餐厅

B.咖啡厅

C.酒吧

D.自助

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第9题

酒吧、咖啡厅设计常见的装饰手法有哪些?

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第10题

旅游星级饭店的西式餐厅常见的有服务时间达__小时的咖啡厅和提供午、晚两餐或只有晚餐的高级西餐厅(称为“扒房”)()

A.8-12

B.6-8

C.18-24

D.12-24

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