食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括（）

A.消灭苍蝇.蟑螂

B.食具生熟分开

C.熟食妥善保存

D.食前充分加热

E.禁止出售变质食品

A.食品陈列设施布局合理；

B.划定食品经营区域；

C.食品与非食品分开存放；

D.以上说法都不对。

A.控制时间和温度

B.控制酸碱度和氧气

C.控制温度和湿度

A．防止食品的细菌污染

B．去除微生物

C．杀灭微生物

D．控制微生物的繁殖

A.有毒、有害物品

B.食品原料

C.食品添加剂

A.控制时间和温度

B.我们只是酸碱度和氧气。

C.控制温度和湿度

A.70

B.80

C.90

D.100

A.芽胞

B.繁殖型微生物

C.非致病菌

D.致病菌

E.腐败菌

A.抗氧化剂可用于延缓油脂酸败

B.防腐剂可以杀灭致病微生物

C.天然色素较合成色素安全性高

D.护色剂可改善肉制品色泽

A．保护食品不受潜在污染源的危害；

B．保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤；

C．有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的产生；

D．防止在达到目的地后，食品的状况已不适于消费。