麦穗花刀，在原料上切上平行的刀纹，再转一个角度，切上直刀纹。两条刀纹成人字形，深度为原料的（），最后改刀成块

A.玉翅形花刀

B.麻花形花刀

C.凤尾形花刀

D.鱼鳃形花刀

A.5cm×2.5cm；

B.5cm×5cm；

C.8cm×4cm；

D.2.5cm×2.5cm

A.1/4

B.1/2

C.3/4

D.1/3

A.斜刀推剞

B.直刀剞

C.直刀拉剞

D.直刀推剞

A.1/4

B.1/2

C.3/4

D.1/3

A.跳刀剞

B.直刀剞

C.滚刀剞

D.侧刀剞

A.使加工面呈现不断的规则刀纹

B.使加工面呈现光滑的规则平面

C.将某些原料制成特定平面图案

D.使加工面呈现不穿的规则刀纹

A.直剁

B.直刀砍

C.跟刀劈

D.铡刀切