题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
以至于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。
此题为判断题(对，错)。
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.每餐、每样食品必须按要求留足100g
B.食品不需要冷却就存入冷库
C.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样无关的食品
D.每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查
更多“以至于留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在…”相关的问题
第3题
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放__以上，每个品种留样量不少于__，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（）
A.24 h；100 g；2年
B.24 h；200 g；1年
C.48 h；100 g；1年
D.48 h；100 g
第6题
为保证食品卫生，要求托育机构不购买外部现成食品，所有饭菜实行留样，并做好详细记录（原料、配料来源，制作人，制定时间)。留样时间要求为（)
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.36小时
E.48小时
热门考试
全部 >
相关试卷
全部 >
2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（十）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（九）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（八）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（七）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（六）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（五）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（四）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（三）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（二）2024年北京建筑三类人员《专职安全生产管理人员（C3证）》模拟卷（一）
