题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
下列（）是关于黑茶渥堆过程的正确控制
A．揉捻后一般不解团
B．清洁，无异味，无日光直射
C．在渥堆过程中，堆温是不断上升的
D．水分含量低，堆温就不容易升高
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第5题
渥堆是指将晒青毛茶堆放成一定高度,在湿热作用下发酵25小时左右,用人工的方法加速茶叶陈化,使多酚类物质氧化,达到去除部分苦涩味、叶色由暗绿变成黄褐、形成_____________固有色泽的工艺过程
A.黄茶
B.青茶
C.红茶
D.黑茶
第6题
（）成品繁多，炒制技术不尽相同，形状多样化，品质不一，但有共同特点：（1）一般鲜叶粗，外形粗大；（2）都有渥堆的过程；（3）黑茶成品都要经过发酵，缓慢干燥，内含物质有着一定程度的转化，反映在干茶色泽黑褐油润，汤色澄黄或橙红，滋味醇和不涩，叶底黄褐粗大；（4）黑茶成品大多经过紧压成饼，便于长途运输和贮藏保管
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