啤酒的发酵方法有（）和（）两种，市场上常见的啤酒大多数是以（）发酵生产的

啤酒发酵过程中后发酵的目的是（）、（）、（）和（）

啤酒为什么发酵原料只用麦芽？

发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的标志

在啤酒发酵过程中，代谢的主产物是（）和（）

啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？

简述啤酒的特点及其他发酵酒的区别

以下不属于发酵酒的是（)

上面发酵和下面发酵型啤酒是根据酵母的特点进行划分的（）

啤酒属于()。

啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称作非糖类