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[判断题]

拉戈啤酒与艾尔啤酒相比口味较重，较浓郁，而颜色则较为清淡（）

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第1题

上面发酵的艾尔型啤酒其酯香味较浓郁（）

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

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第2题

果啤是一种口味介于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，主要成分为啤酒和果汁，果啤在口味和成分上与普通啤酒有所区别，所以不属于消费税征收范围。（)

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第3题

果啤是一种口味贪于啤酒和饮料之间的低度酒精饮料，主要成分为啤酒和果汁，果啤在口味和成分上与普通啤酒有所区别，所以不属于消费税征收范围。（）

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第4题

麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味（）

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第5题

世界最主要的Ale啤酒产于德国，具体表现形式为porter啤酒和stout啤酒（）

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第6题

柯斯林杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒（）

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第7题

对生啤酒和鲜啤酒要求检查蔗糖转化酶活性（）

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第8题

啤酒按是否经过杀菌处理分类分为生啤酒和鲜啤酒。（）

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第9题

啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性（）

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第10题

从啤酒风味稳定性角度说，使用碎大米对啤酒质量有不利影响（）

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