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[多选题]

冰淇淋用冲绳黑糖风味酱开封后(),包含加入泵瓶的产品

A.打烊废弃

B.K+1

C.K+3

D.K+6

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第1题

外带脏脏冲绳黑糖波波冰淇淋用什么打包()

A.中号铝箔盒

B.小号铝箔盒

C.现有蛋糕盒

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第2题

荔枝玫瑰风味糖浆加入泵瓶后,工作站()存储,泵瓶隔夜()储存,剩余未加入泵瓶的糖浆,存储于()中,存储时间:开封后+()含加入泵瓶糖浆

A.常温,冷藏,冷藏冰箱,6天

B.常温,冷藏,冷藏冰箱,3天

C.冷藏,冷藏,冷藏冰箱,6天

D.常温,常温,冷藏冰箱,3天

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第3题

烤翅用蜜汁风味酱储存时间为__()

A.开封当日+7天

B.开封当日+14天

C.开封当日+10天

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第4题

草莓酱,巧克力风味酱开封后保存()

A.打烊废弃

B.k+3天

C.k+6天

D.k+12天

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第5题

塔可:PP其他物料准备()

A.青椒笋丝:开袋倒入钢格冷藏保存打烊废弃,按需倒入,避免打烊时过多废弃

B.虾堡风味酱:装入萝卜糕挤酱瓶,倒放在不锈钢格中,工作站常温保存,打烊冷藏

C.虾堡风味酱:工作站冷藏储存,开封后➕6天

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第6题

牛扒风味酱开封效期K+()天

A.1

B.2

C.3

D.4

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第7题

白巧克力风味酱开封/转移后__,打烊后用保鲜袋扎紧袋口,放入冷藏冰箱中()

A.+1个月

B.+7天

C.+14天

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第8题

莫林黑巧克力风味酱开封后保存几天()

A.70天

B.30天

C.45天

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第9题

新奥尔良烤鸡腿堡的组装步骤是()

A.营运中开封当天无需时间条,打烊后冷藏需标注时间

B.挤酱瓶中的酱用完后,可在同一酱瓶中重新填装,隔夜酱料第二天优先使用

C.挤酱瓶清洁规则是周清

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第10题

冷冻蜜汁风味鸡翅解冻()小时,解冻结束()天,烤翅用蜜汁风味酱开封当日()天

A.24;+2;5

B.12;+1;5

C.24;+2;10

D.12;+1;10

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第11题

脏脏冲绳黑糖波波奶盖茶,冷版用()杯,热版用()杯。用汤匙舀取()勺黑糖珍珠,压取黑糖糖浆1泵,将杯子与桌面呈()度倾斜,旋转杯子使杯壁着色。着色至杯口()厘米左右

A.赫德杯 古典杯 1 45 1

B.赫德杯 古典杯 2 45 2

C.古典杯 赫德杯 2 30 2

D.古典杯 赫德杯 1 30 1

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