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[多选题]

解冻甜虾分别需要哪几种盒子()

A.空盒子

B.冰盐水盒子

C.冰粒盒子

D.装虾壳的盒子

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第1题

某些奶油在加工使用之前需解冻,但不可在()解冻,否则会破坏奶油品质

A.冷藏冰箱内

B.温水或室温

C.冰水上

D.恒温冰箱内

E.0

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第2题

解冻期主要预报项目有()

A.解冻日期

B.解冻形势

C.冰厚

D.河段最大冰量和断面流冰量(冰花)

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第3题

将 4 个不同色的球随机放入 4 个盒子中, 每盒容纳球数无限, 求空盒子数的数学期望 (保留两位小数)

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第4题

由鲜虾经过去头和外壳干制而成的称为()

A.海盐、湖盐、井盐

B.海盐、湖盐、加工盐

C.海盐、井盐、加工盐

D.海盐、井盐、湖盐、矿盐

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第5题

植脂鲜奶油打发前应从冷冻冰箱内取出,放置于0-℃的冰箱内解冻()
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第6题

浓度低于“共晶点”的盐水溶液在降温过程中,溶液中析出的是()

A.冰

B.盐

C.盐和冰

D.不能确定

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第7题

以下哪些是老盐柠檬茶大杯正常冰少糖的参数()

A.120CC玉麒麟

B.9分冰

C.20CC老盐糖浆

D.30CC黄金糖

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第8题

虾饺馅儿发绵不爽脆的原因之一是()

A.搅虾胶时用力大

B.搅虾胶时始终朝一个方向搅

C.搅虾胶时用了水

D.先放入了盐

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第9题

鱼儿在池塘里度过一整个冬天,要被憋坏了,它在哪个节气时,感觉到春天的召唤,开始向上游,这属于72候里面哪一个现象()

A.春分 春风解冻

B.立春 鱼陟负冰

C.春分 鱼陟负冰

D.立春 春风解冻

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第10题

在调制甜酸味时,如果出现偏甜的现象,可以用添加__A__的方法加以调节()

A.醋

B.酒

C.盐

D.碱

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第11题

微波解冻时能 B 最大冰结晶生成带()

A.缓慢通过

B.快速通过

C.不通过

D.长时间停留在

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