题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

解冻期主要预报项目有()

A.解冻日期

B.解冻形势

C.冰厚

D.河段最大冰量和断面流冰量(冰花)

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第1题

某些奶油在加工使用之前需解冻,但不可在()解冻,否则会破坏奶油品质

A.冷藏冰箱内

B.温水或室温

C.冰水上

D.恒温冰箱内

E.0

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第2题

冰厚测量操作程序一般为:当有积雪时,先量取冰上积雪深度,然后开凿冰孔,量取()、水浸冰厚与冰厚,测量水深及气温

A.冰礁厚

B.水内冰厚

C.冰花厚

D.冰堆厚

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第3题

微波解冻时能 B 最大冰结晶生成带()

A.缓慢通过

B.快速通过

C.不通过

D.长时间停留在

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第4题

植脂鲜奶油打发前应从冷冻冰箱内取出,放置于0-℃的冰箱内解冻()
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第5题

冷冻果汁的解冻方法()

A.自然解冻

B.泡水解冻2小时

C.泡水解冻1小时

D.水温不高于30°C

E.冷藏解冻

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第6题

鱼儿在池塘里度过一整个冬天,要被憋坏了,它在哪个节气时,感觉到春天的召唤,开始向上游,这属于72候里面哪一个现象()

A.春分 春风解冻

B.立春 鱼陟负冰

C.春分 鱼陟负冰

D.立春 春风解冻

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第7题

鲜肉酥饼解冻时间为:__,储存时间为:__()

A.24小时

B.48小时

C.解冻结束当日+1天

D.解冻结束当日+2天

E.解冻结束当日+3天

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第8题

冷冻莴苣丝解冻时间为__,储存时间为()

A.24小时

B.48小时

C.解冻结束当日+1天

D.解冻结束当日+2天

E.解冻结束当日+4天

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第9题

麦香鸡酱的解冻时间及第二保质期是多久()

A.24小时,包括4小时解冻时间

B.24小时,包括3小时解冻时间

C.48小时,包括4小时解冻时间

D.48小时,包括3小时解冻时间

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第10题

肥牛片 ,解冻()小时,解冻后+()天

A.12 2

B.24 2

C.24 3

D.48 3

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