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[单选题]

下列最适宜制作京酱肉丝的浆是()

A.蛋清浆

B.全蛋浆

C.水粉浆

D.脆皮浆

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第1题

()是用蛋清和淀粉调制而成

A.米粉浆

B.水粉浆

C.蛋黄浆

D.蛋清浆

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第2题

制作滑炒里脊丝一般要()

A.上蛋白浆

B.上水粉浆

C.上全蛋浆

D.挂蛋白糊

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第3题

()是先将淀粉与水混合调拌均匀,再与主料一起上浆。一般适用炒、爆类的菜品

A.水粉糊

B.水粉浆

C.全蛋糊

D.全蛋浆

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第4题

水粉浆主要是由淀粉和()调制而成,有的可加少许盐和料酒

A.蛋

B.汤

C.水

D.油

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第5题

关于煤浆的成浆性下列说法错误的是()

A.煤的内在水分越高成浆性越难。

B. 成浆性的概念是煤炭加工成水煤浆或油煤浆的难易程度。

C. 水煤浆中粒度分布越均匀成浆性越好。

D. 煤的可磨性指数越高成浆性越难。

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第6题

毛石砌体施工,一般用()铺浆法砌筑。

A.挤浆法

B.铺浆法

C.灌浆法

D.冲浆法

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第7题

混合型刮浆装置是刮刀刮浆和磁棒刮浆的混合刮浆形式。它克服了磁棒刮浆时()的问题,是一种新型的刮浆机构

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第8题

()能防治比较严重的坡面变形

A.浆砌片石膏架护坡

B.浆砌片石护墙

C.浆砌四合土砖护坡

D.浆砌片石护坡

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第9题

水磨石面层一般采用()法。这样面层上洞眼可基本消除。

A.一浆二磨

B.一磨二浆

C.二磨二浆

D.二浆三磨

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第10题

以下细胞形态的描述最符合中性中幼粒细胞阶段细胞()

A.胞核圆,胞质内及核内含有数量不多粗大深紫黑色颗粒。

B.胞核圆,核仁清晰,胞浆量较少,胞浆内含少量细小颗粒

C.核较大,一侧微凹陷,核仁清晰,胞浆量较多,胞浆内含紫色大小不一颗粒

D.胞核一侧微凹陷,无核仁,胞浆量较多,胞浆内含淡紫色细小颗粒

E.胞核呈肾形,胞浆中充满粗大.暗黄色颗粒

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