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[单选题]

托盘斟酒多用于()服务,适用于同时为同桌多位顾客斟酒倒多种酒水饮料的服务

A.中餐

B.西餐

C.快餐

D.宴会

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第1题

中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒

A.主人位

B.副主人位

C.主宾位

D.副主宾位

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第2题

中餐宴会斟酒顺序一般是先从()开始,再斟倒主人位,然后按顺时针方向依次进行

A.女宾

B.主宾

C.长者

D.小孩

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第3题

中餐宴会的斟酒应从()开始

A.主宾

B.主人

C.副主人

D.陪同

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第4题

在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用,服务员则应按()的顺序进行服务

A.补齐刀叉→上菜→斟酒

B.补齐刀叉→斟酒→上菜

C.上菜→斟酒→补齐刀叉

D.斟酒→上菜→补齐刀叉

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第5题

斟酒服务时,餐厅服务员要确保斟酒(),这是宴会服务水平的一种体现。
斟酒服务时,餐厅服务员要确保斟酒(),这是宴会服务水平的一种体现。

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第6题

宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、()、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面

A.迎宾服务

B.斟酒服务

C.派菜服务

D.点菜服务

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第7题

在西餐宴会正式开始前半小时或15分钟,服务员用托盘端上饮料、鸡尾酒等为客人提供餐前酒服务()
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第8题

西餐中的俄式服务,一般主要用于()服务

A.西餐普通零点

B.西餐普通宴会

C.西餐高档零点

D.西餐高档宴会

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第9题

在为顾客提供斟酒服务时,服务人员应侧身站立在顾客的()侧

A.左

B.右

C.前

D.后

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第10题

托盘斟酒时,左手托盘放于胸前,右手持酒瓶斟酒()
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