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[单选题]
学校食堂建立食品留样制度,保留时间不少于()小时
A.24
B.36
C.48
D.72
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第1题
A.24 h;100 g;2年
B.24 h;200 g;1年
C.48 h;100 g;1年
D.48 h;100 g
第5题
A.每餐、每样食品必须按要求留足100g
B.食品不需要冷却就存入冷库
C.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样无关的食品
D.每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查
第7题
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.36小时
E.48小时
第8题
A.3 个自然月或到保质期限 3 自然月内不得
B.3 个自然月或到保质期限1 自然月内不得
C.3个自然月或到保质期限1 自然月内 可以
D.3 个自然月或到保质期限 3 自然月内 可以
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