为什么食醋里加几滴酒可以使醋的酸味中多一些香味？

炒菜时，为什么加入醋和少量料酒后，菜会发出香味？

为什么食醋不宜过多？

饮酒过量常为醉酒，也称为酒精中毒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这需要解酒，不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服食醋可以解酒。什么道理呢？

在做盐酸中和氢氧化钠溶液的实验时，为什么在氢氧化钠溶液中要滴加几滴酚酞试液？

酒中某种香味成分的特征表现不出来，是因为其含量未达到和超过其（）

评酒主要依据是（）

石油的催化裂化为什么可以使汽油馏分的产量增加、质量提高？

为什么忌用锡壶盛酒

酸味在芝麻香型白酒中很重要，酸过高时，酒体欠绵，香味欠谐调，糙辣，欠爽（）

老白干酒的香味成分以乙酸乙酯为主体香气（）