（）是指冷制冷菜和热制冷菜制作两大类

A.调味

B.装盘

C.切配

D.加工

A.冷菜→热炒→大菜→主食点心→水果

B.冷菜→大菜→热炒→水果→主食点心

C.冷菜→热炒→大菜→水果→主食点心

D.热炒→冷菜→大菜→主食点心→水果

A.点心

B.冷菜

C.海鲜

D.装饰品

A.汤→热菜→冷菜→点心→甜品→水果

B.冷菜→汤→热菜→点心→甜品→水果

C.热菜→冷菜→汤→甜品→点心→水果

D.冷菜→热菜→汤→水果→甜品→点心

A.冷菜

B.汤菜

C.火锅

D.点心

A.鲜花

B.台号

C.公用餐具

D.主冷菜

A．冷菜刀

B．酒具

C．主菜刀

D．冷菜盘

A.冷菜

B.中点

C.西点

D.热菜

A.单拼

B.双拼

C.花鸟

D.三拼