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[单选题]

下列菜品中,属于吉林特色菜的是()

A.盘锦河蟹

B.鹿茸三珍汤

C.熏猪肉

D.炒蝴哈羊肉

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第1题

下列属于黑龙江省特色美食的是()

A.鹿茸三珍汤

B.小鸡炖蘑菇

C.鸡毛菜

D.莜麦面

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第2题

下列畜类食品中,脂肪含量由高到低排列正确的是()

A.羊肉、猪肉、牛肉

B.猪肉、牛肉、羊肉

C.牛肉、羊肉、猪肉

D.羊肉、牛肉、猪肉

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第3题

下列地方特色菜中,属于上海本帮菜的是()

A.东坡肉

B.苔菜拖黄鱼

C.鸡毛菜

D.油酱毛蟹

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第4题

下列菜品中不属于安徽菜的是()

A.黄山炖鸽

B.毛峰熏鲥鱼

C.符离集烧鸡

D.叫花鸡

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第5题

蒙古族菜以肉食为主,一般不用各种鱼类、虾蟹类和()做菜

A.猪肉

B.羊肉

C.内脏

D.牛肉

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第6题

全金属狂潮中的λ-driver被戏称为什么系统()

A.羊肉

B.猪肉

C.狗肉

D.猪肉

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第7题

下列菜品配件标准正确的是()

A.炒饭配泡菜,勺子,小碗

B.羊排配一次性手套

C.黄瓜蘸酱配黄豆酱

D.三丝炒米粉配老干妈

E.韭菜配醋碟

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第8题

鱼香味在菜品中的应用可以分为热菜和两大类()

A.冷菜

B.汤菜

C.火锅

D.点心

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第9题

下列含脂肪较低的动物性食物是()

A.羊肉

B.猪肉

C.牛肉

D.鱼肉

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第10题

患者,男,45岁,有溃疡病史,近日来上腹部疼痛加剧,需做大便潜血试验。检验前三天该患者可以选择的一组食物是()

A.酱牛肉、卷心菜

B.炒猪肝、油菜

C.豆腐、菜花

D.红烧猪肉、波菜

E.小白菜、猪血汤

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第11题

初步熟处理需要经过熏、蒸的菜品是()

A.广东烧鸭

B.炸蒸鸭子

C.樟茶鸭子

D.北京烤鸭

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