题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

下列几种食物中按蛋白质含量高低排列正确的是()

A.河虾 > 牛奶 > 大豆

B.大豆 > 牛奶 > 河虾

C.大豆 > 河虾 > 牛奶

D.牛奶 > 河虾 > 大豆

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第1题

下列说有关食物所含成分的说法正确的是()

A.蛋类中含胆固醇高

B.蛋类中含卵磷脂低

C.大豆中含淀粉很少

D.鸡蛋中的铁吸收很差

E.牛奶是铁含量很低的食物

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第2题

治疗铁缺乏应该多吃的食物是()

A.鱼、蛋、蔬菜和水果

B.瘦肉、动物全血

C.牛奶、大豆及其制品

D.营养素强化食品

E.酸奶、肉松和骨粉

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第3题

出口到美国的面包虾,含有以下哪种成份时其标签必须明示过敏原:()

A.牛奶;

B.食盐;

C.大豆;

D.小麦

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第4题

铁吸收率较低的食物有()

A.动物组织蛋白

B.牛奶

C.大豆分离蛋白

D.乳清蛋白

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第5题

下列食物中,蛋白质含量最高的是()

A.大豆

B.豆腐

C.豆芽

D.豆浆

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第6题

关于母乳和牛奶成分的比较,下列叙述中哪项是错误的()

A.牛奶中钙的含量高于母乳

B.牛奶的蛋白质含量高于母乳

C.母乳中VitA含量高于牛奶

D.牛奶中乳糖含量低于母乳

E.母乳中VitB2的含量高于牛奶

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第7题

大豆类食品按蛋白质消化率由高到低排序,正确的是()

A.大豆豆腐豆浆

B.豆腐豆浆大豆

C.豆浆大豆豆腐

D.豆腐大豆豆浆

E.豆浆豆腐大豆

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第8题

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。 大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是()

A.DILA

B.亚油酸

C.亚麻酸

D.EPA

E.花生四烯酸

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第9题

大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。 大豆中蛋白质的含量为()

A.25%~30%

B.45%~50%

C.30%~35%

D.35%~40%

E.40%~45%

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第10题

下列食物中,烟酸含量最高的是()

A.香菇

B.玉米

C.牛奶

D.带鱼

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