下列说有关食物所含成分的说法正确的是（）

A.米饭

B.蔬菜

C.肉类

D.蛋类

A.蛋类中维生素大都集中在蛋黄中

B.海洋鱼类脂肪中含DHA和EPA

C.豆类发酵提高了维生素B 12 的量

D.牛奶的钙含量很低

A.胆盐

B.胆色素

C.胆固醇

D.脂肪酸

E.卵磷脂

A.肉类

B.蛋类

C.大豆

D.海产品

E.蔬菜

A、瘦肉、蛋类

B、瘦肉、牛奶

C、水果、蔬菜

D、谷类、豆类

E、奶类、豆类

A.鱼肉

B.蛋黄

C.奶油

D.动物内脏

E.大豆

A.蔬菜所含的蛋白质丰富

B.大豆是含蛋白质丰富的食物

C.植物性食物蛋白质的营养价值都较低

D.植物性食物都不能提供优质蛋白质

A.血脂指血浆中的甘油三酯和胆固醇

B.脂蛋白是由蛋白质、胆固醇、甘油三酯和磷脂所组成的球形大分子复合体

C.脂蛋白中含甘油三酯多者密度高，少者密度低

D.脂蛋白中含甘油三酯多者密度低，少者密度高

E.脂蛋白中的蛋白质具有运转脂类的功能

A.甘油三酯

B.胆固醇

C.蛋白质

D.磷脂

E.糖脂

A.蛋类营养价值优于其它动物性蛋白

B.日常饮食中，应以进食红肉（猪、牛、羊）为主

C.建议健康成人每日进食两个鸡蛋

D.禽畜肉类的脂肪酸多为饱和脂肪酸