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[单选题]

A 是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香()

A.茶荷

B.茶海

C.茶船

D.茶通

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第1题

茶海是用来()o

A.取茶渣

B.均匀茶汤浓度

C.蓝取干茶

D.嗅茶香

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第2题

泡茶时干茶投入温热的器具,茶叶吸收热量,茶中的()就有挥发

A.可溶物质

B.芳香物质

C.糖甙物质

D.多酚物质

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第3题

是置于紫砂壶口,防止茶叶外漏的器具()

A.茶托

B.茶则

C.茶海

D.茶漏

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第4题

选择茶器具要和茶叶相匹配,有利于()

A.藏茶

B.存茶

C.育茶

D.储茶

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第5题

鉴别真假茶,也可以检测茶叶的理化成分,()的检测占干茶总歌的20% 30%,氨基酸的检测占茶叫总最的65% 70%,咖啡贼的检测占茶叶干物质总量的2% 3%

A.茶多糖

B.叶绿素

C.茶多酚

D.维生素

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第6题

作为评茶人员,从专业知识讲应对()等相关知识有一定程度的了解。

A.制茶工艺

B.茶叶评审

C.茶叶品质

D.茶叶机械

E.茶叶化学

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第7题

湖汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()

A.用沸水烫热茶壶

B.将茶叶放进千热的茶壶中

C.用火将茶叶烤干

D.用沸水淋浇茶壶外壁

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第8题

茶皂素是从那个茶树器官中提取出来的()

A.茶叶

B.茶树花

C.茶籽

D.茶树根系

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第9题

干茶审评时,“把盘”的目的是将茶叶分为上、中、下三层,便于取样()
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第10题

演示冲泡绿茶时,取茶用茶匙将 B 中的茶叶一一拨入茶杯中待泡()

A.茶船

B.茶荷

C.茶托

D.茶盅

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第11题

大包装茶所取的原始样品,盛于有盖的专用茶箱中,混匀,用分样器或四分法缩至()克,分装于2个茶样罐中供审评用。

A.100~200

B.200-500

C.500~1000

D.1000-1500

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