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[单选题]

在制作果冻时,下列水果我们应该少用或不用的是()

A.橙

B.鲜菠萝

C.鲜梨

D.香蕉

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第1题

制作果冻所使用的水果,尽量少用或不用含酸性物质多的品种,必要时可将此类水果()几分钟后使用

A.蒸煮

B.冰水冻

C.温水浸

D.冷水浸

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第2题

()中含VC最为丰富

A.桃

B.鲜橙

C.梨

D.苹果

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第3题

婚宴上的水果拼盘中不可出现的一种水果是()

A.苹果

B.梨

C.香蕉

D.橘子

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第4题

在西点式甜点制作及装饰时,经常用于撒在主要装饰原料有巧克力碎.糖粉.().果仁碎.鲜水果及各式甜汁等

A.糖浆

B.果酱

C.可可粉

D.杏仁面

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第5题

在西式甜点制作及装饰时,经常用于撒的主要装饰原料有巧克力碎、()、可可粉、果仁碎、鲜水果丁及各式甜汁等

A.封糖

B.糖粉

C.糖浆

D.果酱

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第6题

下列植物类原料中,由于自身潜在含有毒成分的可能,食用后可能会引起食物中毒的是()

A.菠萝

B.番薯

C.鲜黄花菜

D.茄子

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第7题

在唯物辩证法看来,水果同苹果、梨、香蕉等的关系是共性和个性的关系()
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第8题

因过度疲劳而造成失眠的人,在睡前可吃些等水果,可解乏助眠()

A.西瓜

B.苹果

C.香蕉

D.梨

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第9题

下列哪种食物中含有较多的维生素C()

A.浆果类(猕猴桃、草莓等)

B.柑橘类(橘、柑、橙、柚)

C.枣类(鲜枣、酸枣)

D.以上都是

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第10题

减少"白色污染"我们应该()

A.自觉地不用,少用难降解的塑料包装袋

B.乱扔塑料垃圾

C.尽量使用塑料制品

D.用难降解的快餐盒

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第11题

开水白菜的特点是()味鲜

A.汤鲜

B.菜鲜

C.色鲜

D.以上都是

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