在烹调加热中,维生素会不同程度受到损害,受失程度大小的顺序是()
A.维生素B2>维生素C>维生素B1>其他B族维生素>维生素E>
B.维生素A>维生素D
C.B、维生素C>维生素B2>维生素B1>其他B族维生素>维生素A>
D.维生素E>维生素D
E.C、维生素B2>其他B族维生素>维生素B1>维生素C>维生素A>
F.维生素D>维生素EG.D、维生素C>维生素B1>维生素B2>其他B族维生素>维生素A>H.维生素D>维生素E
A.维生素B2>维生素C>维生素B1>其他B族维生素>维生素E>
B.维生素A>维生素D
C.B、维生素C>维生素B2>维生素B1>其他B族维生素>维生素A>
D.维生素E>维生素D
E.C、维生素B2>其他B族维生素>维生素B1>维生素C>维生素A>
F.维生素D>维生素EG.D、维生素C>维生素B1>维生素B2>其他B族维生素>维生素A>H.维生素D>维生素E
第7题
A.淘米时水溶性维生素和无机盐损失的程度与淘洗次数、浸泡时间和用水温度相关
B.饭煲时,随保温时间延长,维生素B1损失增加
C.制作油条时,高温或加破可使维生素B2和尼克酸受到损失
D.饭煲时,随保温时间延长,蛋白质损失越大
第9题
A.维生素A、维生素B1、烟酸
B.维生素B1、烟酸、维生素B6
C.烟酸、维生素K、维生素B2
D.维生素B6、维生素E、维生素B12
E.维生素D、叶酸、维生素C
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