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[单选题]

乳糖不耐症的人更适宜饮用()

A.鲜牛奶

B.奶粉

C.酸奶

D.炼乳

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第1题

女,40岁,喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状,可建议其食用()

A.脱脂奶

B.炼乳

C.奶粉

D.酸奶

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第2题

()是从鲜牛奶中分离出来的乳制品,一般呈乳白色稠状液体,乳香味浓,具有丰富营养价值和食用价值

A.奶油

B.酸奶

C.奶酪

D.炼乳

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第3题

供腹泻或消化功能差者短期食用()

A.稀释乳

B.脱脂奶

C.酸奶

D.豆奶

E.无乳糖奶粉

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第4题

乳糖不耐症患者不宜吃()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.牛肉

D.鱼

E.兔肉

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第5题

利用牛乳可以制造出()

A.奶油

B.干酪

C.奶粉

D.炼乳

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第6题

能使鲜牛奶变成酸奶的生物是()

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.曲霉

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第7题

金领冠奶粉中有(),所以冲调的奶粉会有淡淡的甜味

A.香精

B.香料

C.乳糖

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第8题

关于蛋白质描述错误的是()。

A.A2蛋白质对消化道健康和认知表现都有正面影响

B.饮用牛奶后出现胃肠道不适可能源自A1β-酪蛋白的摄入而不是乳糖

C.自认为乳糖不耐受的人不可以喝A2牛奶

D.饮用只含A2β-酪蛋白的牛奶可以减少或消除饮用普通牛奶而导致的急性胃肠道症状

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第9题

消化功能不良,饮鲜奶易出现腹胀等不适症状者,较适宜选择食用的奶制品为()

A.全脂奶粉

B.脱脂奶粉

C.酸奶

D.淡炼乳

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第10题

酸奶是由于乳酸菌将()分解,而产生特殊风味

A.乳糖

B.乳酸

C.酪蛋白

D.脂肪

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