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[判断题]

含维生素C较多的蔬菜是辣椒、甜椒、绿菜花、紫甘蓝等（）

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第1题

含维生素C最多的蔬菜是（）

A.油菜

B.菠菜

C.小白菜

D.辣椒

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第2题

结球甘蓝为二年生蔬菜。（)

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第3题

不属于富含维生素C多的食物是（)

A.清炒菜花、甘蓝

B.菠菜、芝麻

C.坚果

D.水果

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第4题

含草酸多的蔬菜可用焯水方法除去较多的草酸，利于钙的吸收（）

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第5题

茄果类、甘蓝类蔬菜的幼苗根系再生能力强，可在子苗期分苗。（)

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第6题

白菜、芥菜等蔬菜通过春化必须要有一定大小的营养体，称为绿体植物感应型（）

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第7题

含有较多钠、镁、钾、钙等元素的食物，如蔬菜，马铃薯，白薯，奶类等，可以增加尿酸的排泄。（)

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第8题

可见光的颜色有互补性，绿色光与紫色光互为补色（）

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第9题

幼儿膳食中每天要有一定量的绿、橙色新鲜蔬菜和水果。（)

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第10题

结球甘蓝含维生素U，可防治（）

A.肾结石

B.夜盲症

C.胆囊炎

D.胃溃疡

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