（）是指用力于小臂，刀刃距料5cm以上，垂直用力迅速切断原料的刀法

A.雕法

B.抖刀法

C.反斜刀法

D.剁法

A.直刀法

B.推切法

C.推拉切法

D.斜刀法

A.直剁

B.直刀砍

C.刀尖剁

D.铡刀切

A.弯刀法

B.斜刀法

C.撬法

D.切法

A.切法

B.戳法

C.剞法

D.定料切

A.剜

B.剁

C.剖

D.拍

A.切法

B.滚料切

C.剞法

D.撬法