题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
胶剂制备过程中,加入酒类的目的是()
A.有利于气泡逸散
B.增加胶剂硬度
C.矫臭矫味
D.促进蛋白质水解
E.除去醇不溶性杂质
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A.有利于气泡逸散
B.增加胶剂硬度
C.矫臭矫味
D.促进蛋白质水解
E.除去醇不溶性杂质
第10题
A.排出挥发性碱性物质
B.以免成品发生塌顶
C.去除杂质
D.胶凝
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