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[单选题]

茉莉花茶花香中夹杂着茶坯的气味,这一品质问题称为()

A.透素

B.透兰

C.香浊

D.香薄

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第1题

花茶的香气不足透露出茶叶本身的香气,称为()。

A.A.透兰

B.B.透素

C.C.鲜灵

D.D.高长

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第2题

花香,这个描述茶香鲜锐,具有令人愉快的似鲜花香气的术语,适用于()。

A.白茶

B.绿茶

C.黄茶

D.乌龙茶

E.红茶

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第3题

有强烈蓝色荧光的香豆素类化合物是()

A.简单香豆素

B.7-OH香豆素

C.8-OH香豆素

D.8-OCH3香豆素

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第4题

将净选或切制后的药物,臵预热适度的炒制容器内,用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色,内部色泽加深,并透有焦香气味的方法,称为()

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第5题

肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于()香

A.茶类香

B.品种香

C.产地香

D.季节香

E.71-80分

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第6题

()香气不是黑茶正常的香气。

A.松烟香

B.菌香

C.陈香

D.霉气

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第7题

乌龙茶的香气主要特点是()

A.清香

B.花香

C.熟香

D.浓香

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第8题

下列评茶术语中的(),不适宜用于描述绿茶的香气特征

A.嫩香

B.高火香

C.甜香

D.清香

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第9题

描述香气清爽细腻,有毫香的术语嫩香,不用在()。

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.青茶

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第10题

在制茶过程中儿茶素类物质氧化途径和氧化程度不同,由此产生了色、香、味品质绝然不同的六大茶类()
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