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[判断题]

饲粮中提供一定数量的脂肪,除以满足动物对必需脂肪酸的需求外,也是保障动物对脂溶性维生素吸收的前提()

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第1题

脂肪不具备的生理功能是()

A.提供必需脂肪酸

B.促进脂溶性维生素的吸收

C.构成身体组织细胞

D.调节生理机能

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第2题

适量的脂肪能补充必需脂肪酸和促进脂溶性维生素的吸收利用,过多脂肪会导致胃酸分泌增加、胆汁返流,加剧溃疡,故每日摄入量以总能量的()

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

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第3题

可以通过哪几种方式对脂肪的营养价值进行评价?

A.脂肪的消化率

B.脂肪的熔点

C.必须脂肪酸的含量

D.脂溶性维生素的含量

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第4题

脂类的营养学意义不包括()

A.促进脂溶性维生素吸收

B.提供能量

C.构成机体组织和重要物质

D.提供必需氨基酸

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第5题

脂肪声称内容是?()

A.脂肪提供高能量

B.脂肪是人体的重要组成成分

C.脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收

D.每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的 20 %

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第6题

有关脂类食物来源的叙述,错误的是()

A.人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

B.蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富

C.动物脑中的胆固醇含量最高

D.胆固醇主要存在于动物性食物中

E.必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂

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第7题

哪些物质的吸收与钠泵活动有关()

A.脂溶性维生素

B.葡萄糖

C.氨基酸

D.脂肪酸

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第8题

下列关于胆汁的生理作用的叙述,哪一项是错误的()

A.胆盐、胆固醇、卵磷脂都可乳化脂肪

B.胆汁酸可与脂肪酸结合,促进脂肪酸的吸收

C.胆汁可促进脂溶性维生素的吸收

D.胆汁的消化酶可促进脂肪的消化

E.胆汁在十二指肠可中和一部分胃酸

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第9题

能溶于脂肪的称脂溶性维生素,如维生素B族和维生素C;能溶于水的称水溶性维生素,如维生素K、E()
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第10题

对于胆盐作用的叙述,不正确的是()

A.胆固醇分泌过少或胆盐合成过多是形成胆结石的原因之一

B.增加脂肪与脂肪酶的接触面积

C.促进脂溶性维生素的吸收

D.促进不溶于水的脂肪酸的吸收

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