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[主观题]

A型明胶的等电点为pH值____,B型明胶的等电点为pH值4.7~5.2。

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第1题

使用明胶阿拉伯胶为囊材的复凝聚法的叙述,正确的是()

A.明胶与了阿拉伯胶作囊材

B.调节溶液的pH至明胶等电点,是成囊的条件

C.调节溶液的pH至明胶囊正电荷,是成囊的条件

D.适合于难溶性药物的微囊化

E.为使微囊稳定,应用甲醛固化

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第2题

用明胶与阿拉伯胶作囊材制备微囊时,应用明胶的原因是()

A.为两性蛋白质

B.在水溶液中含有-NH3+、-COO

C.pH值低时,-NH3=的数目多于-COO-

D.具有等电点

E.与带正电荷的阿拉伯胶结合交联形成正负离子络合物

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第3题

牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()

A.4.2<4.5

B.4.2≤4.5

C.4.6<4.5

D.4.6≤4.5

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第4题

溶液pH等于等电点时,蛋白质的溶解度最。

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第5题

下列有关蛋白质的叙述,正确的是()

A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点

B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大,所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D.以上各项均不正确

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第6题

蛋白质的等电点是()

A.蛋白质溶液的PH等于7时溶液的PH值

B.蛋白质溶液的PH等于7.4时溶液的PH值

C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的PH值

D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的PH值

E.蛋白质的正电荷与负电荷相等时的溶液的PH值

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第7题

多肽链中的可解离基团结合质子导致多肽链携带的电荷()

A.一般为正

B.一般为负

C.一般为零

D.在环境pH低于多肽链等电点时为正

E.在环境pH低于多肽链等电点时为负

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第8题

当pH等于等电点时两性电解质的溶解度为零()
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第9题

与Ⅰ型角蛋白的特点不符的是()

A.等电点为酸性

B.分子量为40~56.5kD

C.包括K10~K20

D.等电点为中性—碱性

E.常与Ⅱ型角蛋白配对表达

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第10题

PH值测定法最常使用的参比电极为()电极,最常使用的指示电极为()电极

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