题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
造假者向牛奶或奶粉中掺加三聚氰胺,主要是因为它能“冒充”()
A.乳脂肪
B.乳蛋白
C.乳糖
D.乳中的微量元素
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A.乳脂肪
B.乳蛋白
C.乳糖
D.乳中的微量元素
第1题
A.酪蛋白/乳清蛋白
B.乳清蛋白/酪蛋白
C.酪蛋白/脂肪
D.乳清蛋白/脂肪
第3题
A.母乳蛋白质总量较少,但含乳清蛋白多,且以乳白蛋白为主
B.母乳蛋白质的氨基酸比值合适,含游离氨基酸较多
C.母乳中尚含有具抗感染的SIgA.乳铁蛋白及溶菌酶
D.母乳中脂肪以饱和必需脂肪酸为多,有利于吸收
E.母乳中乳糖含量多于牛奶,且以乙型乳糖为主
第4题
A.母乳中蛋白总量较少,但以乳清蛋白多,且以α-乳清蛋白为主。
B.母乳中含有抗感染的SIgA、乳铁蛋白及溶菌酶。
C.母乳中乳糖含量多于牛乳,且以乙型乳糖为主。
D.母乳中脂肪以饱和脂肪酸和必需脂肪酸为多,有利于吸收。
E.以上都不对
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